1. : ¿Qué son los macarons y de dónde provienen? Respuesta : Los macarons son pequeños dulces franceses hechos a base de claras de huevo, azúcar glas y harina de almendra, conocidos por su textura ligera y su relleno cremoso. Aunque tienen orígenes italianos, se popularizaron en Francia, especialmente por la pastelería Ladurée. 2. : ¿Por qué mis macarons se agrietan en el horno? Respuesta : Los macarons pueden agrietarse si no se dejan secar antes de hornear, si el horno está demasiado caliente o si hay humedad en el ambiente. Asegúrate de dejarlos reposar hasta que se forme una costra en la superficie. 3. : ¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons? Respuesta : Los macarons son franceses, suaves, rellenos y hechos con almendra. Los macaroons son dulces más rústicos hechos con coco rallado, típicos de la repostería americana y judía. 4. : ¿Cómo lograr un “pie” perfecto en los macarons? Respuesta : El pie (o falda) se forma al hornear si la masa está bien aireada y se ha secad...